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[今日头条] 多伦多中区华埠商户:生意难复苏 前路还很困难

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中新网1月4日电 据加拿大《明报》报道,展望新年,多伦多中区华埠的商户认为,疫情带来最大的变化之一,是实体商铺走向电子商务。与此同时,他们说,虽然已有疫苗,但2021年难见生意的全面复苏,前路还很困难。


多伦多华埠商业促进区主席雷普信自己经营一间酒吧,现在正在动工,打算2个月后开始外卖。

雷普信从来不相信酒吧也可以做外卖。第一次封城时他说,酒吧怎么做外卖?人家到酒吧是来喝酒、听音乐的,不到现场怎么可能。

但最近他说,一年下来人们点餐送餐已经习惯,酒吧再不改造适应,就可能遭到淘汰。现在省府已经允许酒类外卖,计算机技术也允许顾客在家中串流分享酒吧的音乐。因此酒吧外卖如今已是势在必行。

他目前在筹备转型。内容包括:更新菜单,简化品种。对有限的品种做快、做得好吃。这样也可以在顾客点餐后尽快完成。此外还需要装修厨房,增加外卖包装的库存,方便食物打包。

他说,他参加了省府的小型商户电子化项目,获得了2500加元资助。

翠濠庭海鲜酒家总经理钟仲文表示,眼前本来是餐厅经营最旺的时间,各种宴会酒席连续不断。一天通常可以做超过一万加元。现在做外卖,最好不过2000多加元。

虽然各国正在开始接种疫苗,但他对2021年的生意仍抱较为悲观的看法。

他说,他们餐厅夏天旺季时生意额的一半来自中国、东南亚和美国的旅行团。这类旅行团的策划、组织和确定,通常需要一年时间。他目前和这些旅行社都保持着联系,但没有一间现在在考虑2021年旅游计划的。因此2021年夏天这方面的收入就难以指望了。

他认为,2021年冬天的日子可能最难过。因为生意做不上去。

疫情下,他这个大餐厅的总经理自己也需要洗碗、清洗洗手间。因为,他解释,停止堂食之后,洗碗的数量不多了,洗手间的使用量也减少了。专门请人洗碗、清洗洗手间就很浪费。


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